1.
8 h- \4 H$ L0 m白菜一棵，剥去外层，洗净，里外均匀抹上盐，腌半天  （注：辣白菜的制作从头到尾都不能沾一点油）$ o: F# M" [- d
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2.腌了半天后，挤掉水分  
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3.准备好：姜，蒜，苹果，梨' ?6 C, n9 n: q
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4.姜，蒜，苹果，梨剁末儿，苹果、梨用1/3或者一半即可
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' j& X" m: h$ m8 h  d5.辣椒面，盐，味精辣椒面的量看自己喜欢辣味的多少，也要看辣椒面的新鲜程度6 [, p- J0 `/ B3 U
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6.加入适量凉白开，把辣椒面，盐，味精调匀  $ z- l- ~7 |/ V9 D! T

+ [( `) d  |# `! R: E. W" p( N$ e7.把姜蒜苹果梨末儿倒入辣椒面中
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8.搅拌
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* `3 g! s9 g" [* J( a6 Z& ^ 9.开始腌菜！从最内层开始，把调好的辣椒糊糊抹在白菜上，里外都抹上！
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  I( n9 A( s9 l& b  U3 ?  10.接着抹.........  ' l# U- Z- W4 [: \5 t

- z6 q! Z# y5 ~4 @& Z) s/ t" l 11.整棵都抹好了.( N$ ?  O1 D& S. x: u
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12.拿一个带盖的容器，注意洗净，一定不要有油，如果无盖的，用保鲜膜封住也可以。
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. Y& M2 p( a+ |1 V9 Z13.3—5天后成功 9 B, g& i3 k. a9 X% j4 K

肯定不好吃...棒子的东西拿在我们这里就和垃圾差不多...只能扔出去...

这道菜是我曾经的最爱，想当年在哈尔滨上大学时，第次开学，总有朝鲜族的同学带一些像：泡菜，辣白菜，倒拉几，辣椒酱等等，宿舍的兄弟们硬是啥也不就要把辣白菜一人一条撕开吃光才算，再把大家带来的特产一起消灭干净，真是痛快！好怀念那段日子！

照着做一下，应该会很好吃！

一整棵白菜要洗干净不容易啊！

可惜要等三五天才能吃.