4 n  ]* ^0 f6 Y/ i主要食材就是这些：金针菇、鸡蛋、葱花、蒜泥。
; v0 T9 h' e. G% S
, A1 \' K1 X# Z) W4 c3 G2 K. n* h' a  ~1 |, m- u! o
根据需要打几个鸡蛋，加入食盐少量，调料勺一小勺。
# ^7 N. g" S# Y. Z+ Z$ O, a  E  O+ s3 ^+ Y% L* @- L

4 e( N' n- L1 }" ~+ B将鸡蛋打成蛋液备用0 V- F$ B+ `6 {. A' |  ~

* Q+ ?/ O9 b) p
& m. J9 m  R! S. l将金针菇的老根去掉，要不影响口感。
# O; a) j. L2 C
6 g$ E$ t1 T- q% X1 h2 Q2 A( U$ K6 |
  W8 M9 A, v" U( M# ?6 o9 }8 \用手稍微将金针菇撕开，这样口感会更好。
' q3 J1 Y+ J( c
# n' K* G9 x& ^6 R3 G4 [+ d**********至此所有的准备工作就都做完了，下面就开火了。**********/ z4 F: G8 Z/ |3 _$ j  W  z
7 l# K# E6 H' Q  D& @& q

8 r1 W& K9 n" v% G* V8 C$ M& {首先是摊鸡蛋，将蛋液倒入锅中，均匀的晃动。（热锅热油）6 n- g' Y( K5 C2 [

: @& d. Q4 Y& r5 O) k) i' Z* e# V* R+ x, I5 f# Q+ a8 k
等待定型（中火，每个炉灶的火力不等，不要糊就行了）9 G; S, R- T* x6 t! k
% p+ I* D: \0 R; K3 C1 ?

* S: ]$ |3 Y' s1 o6 a1 R反过来煎一下，小火。, }  Q, c+ n: c
9 w" ]0 t- P% y

; \7 z9 u5 x3 q3 f; i% W' o用铲子将鸡蛋捣碎这一小块一小块的。
( ^$ G& C  X+ l; b* h1 }9 O7 k1 g$ Y" m( h/ \" s
3 o+ m7 `  d( \7 G$ Q, f/ @
盛到碗里备用，出锅的鸡蛋应该是这个样子。
% U( ~1 U5 `. H3 R
5 C' ]; N7 y* P  D* j1 J) \$ m+ V# g- Z& l: Y1 ?4 W3 l
葱蒜爆锅) W  G$ t+ l& b* _& r
  y# k- o% g& L# l
( V+ W0 F1 A2 V2 p: Q- g) B
金针菇如果翻炒! @9 e: a" P' f( J. x
" a, ?  N( N- r1 j3 c; y) ^

0 u# S/ i# |: u! B4 |3 \- g# d金针菇变软后加入：盐、酱油。（比平时的盐多一点，金针菇吃盐，可以尝尝，把握好量）
6 U$ l! g+ R2 x% k7 \$ v4 I4 d
* p8 Q* N2 s& M5 E4 a: u% s+ l9 R9 ]% s* C5 v. S5 ~, V4 U
将炒好的鸡蛋下入锅中一起翻炒
: c+ |# b9 w" V) l0 f4 r! |- C- x, B; l' R* D
4 w, I' V! z+ b. s
出锅的时候撒上葱花。
. R9 r; Q5 c. |0 g; {
; g( z7 H5 K+ ]) M8 F+ Y+ u- C. P" {1 z! f3 O" S5 O

' J8 ?9 M, D: P2 ]2 k8 ]( V最后一张是验证7 }* c- M6 X3 x5 y8 J3 |: D
***********************************************) T: H8 b1 C5 M$ \6 }
小贴士' M% z" E% L0 H4 i8 p9 l
金针菇适合气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管疾病患者食用；脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。
, V! [6 @5 w, g" t5 A0 W* Y- Q) m3 D$ F$ l3 t1 [3 G* I: [
[ 本帖最后由 落幕结局 于 2012-10-8 15:29 编辑 ]

金针菇炒鸡蛋？还没这么吃过，看完后自己试试。

看上去賣相還可以,就不知味道如何,有空試做一下