咖喱，是由多种香料调配而成的调味品，常见于印度菜、泰国菜和日本菜中，多与肉类同烹成菜，香浓的咖喱汁还是捞饭佳品。Vivi擅长做咖喱菜式，在咖喱膏和咖喱粉中，她喜欢以咖喱膏入菜，因为其味更为香浓细滑，经加热后咖喱膏不仅很快变成咖喱汁，与鸡肉同煮后还更加入味。
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　　烹制材料（两人份）/ b& b" w8 b7 V5 c7 n" b
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　　材料：
& j# a* s' k- s8 D　　光鸡(半只)、咖喱膏(100克)、洋葱(1/4只)、牛奶(1/2杯)5 h8 V7 o# ?+ V0 h1 I
　　腌料：
0 n0 h* g' w) ^; ]" _( z　　酱油(1汤匙)、料酒(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙)
0 @+ K4 b& e/ r' O　　调料：　$ h, F: n% s8 o: D5 }
　　油(3汤匙)、盐(1/3汤匙)
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光鸡洗净斩去趾尖，剁成块状，加入1汤匙酱油、1/3汤匙料酒和1/2汤匙生粉拌匀，腌制15分钟入味。

洋葱剥去外皮，洗净拭干水，切成丝状。

烧热锅内3汤匙油，爆香洋葱丝，倒入鸡块大火翻炒至肉色变白后，注入1碗清水以大火煮沸。

倒入咖喱膏与鸡肉一起搅匀，以小火煮至咖喱膏呈浓稠状。

注入1/2杯牛奶，与锅内食材拌炒均匀，加盖以小火焖煮10分钟，加1/3汤匙盐调味，即可上碟。

    厨神贴士

    1、咖喱膏经加热后，很快变成浓稠的汤汁，不宜用大火煮咖喱，否则汤汁很容易粘锅烧焦。

　　2、在煮咖喱鸡块的过程中，要不时翻搅汤汁，避免咖喱结块不易溶解和粘锅。. \! ?  @7 o# e, V7 {6 o4 ]" W( [  \
　　3、烹调此菜时，也可以加入土豆、青豆或其他食材，煮至食材充分吸收了咖喱汁后，成菜会更加美味。
" g- P) h8 A; C# t: ^　　4、在咖喱鸡中加牛奶或椰浆， 可使咖喱汁更为香浓细滑，用来捞饭口感更佳。

我喜欢吃咖喱土豆片，你的做法向印度的，我不喜欢吃。还是支持你

不是很喜欢吃啊~特别是咖喱的味道，太恐怖了

咖喱鸡块到是一直吃的，洋葱咖喱鸡块到是没吃过明天自己去做一下。

我很喜欢咖喱味，这道菜倒是没烧过，放入洋葱可能增加香味，我一般放土豆。

我很喜欢咖喱味，这道菜倒是没烧过，放入洋葱可能增加香味，我一般放土豆。

很不错的菜 很漂亮的女厨师 喜欢这菜 更喜欢美女厨师

好吃　继续努力　发表更多菜谱

這味菜餚對我來說真方便!~

说实话 对咖喱的味道不是很有感觉 不喜欢！