[热菜] 美味的鱼香肉丝

美味的鱼香肉丝
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! i* a' n7 c$ I材料：瘦肉220克、水发木耳80克、胡萝卜一根、泡椒末30克、葱2棵、姜1小块、蒜5瓣、淀粉适量 7 g+ _/ a" t; B) z& a! Q6 n
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调料：食用油、酱油、高汤、香醋、盐、白糖、鸡精 : S3 e6 u$ c& _; J+ v
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做法：
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1、将瘦肉洗净切成粗丝，盛于碗内，加盐和水淀粉调匀； 2 D* L2 w" w7 n, ?. W. F- a3 ]# Y

$ F0 c2 o! \8 D6 F5 M( I* G2、葱姜蒜洗净切丝备用。 . ?3 i! t. D' W$ f  K# k
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3、木耳和胡萝卜切丝备用。
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7 S- C2 ]  n/ v- b; \+ ?5 W4、把白糖、酱油、香醋、精盐、葱花、姜末、蒜末、高汤、鸡精、水、淀粉调成鱼香汁。 % U# L. `" w& [* x5 s9 \  g

) N! A1 F+ I& y+ l$ I5、锅内放油、烧至五成热油时倒入肉丝，炒散后下入泡椒末，待炒出色时，再将木耳、胡萝卜丝和鱼香汁倒入，急炒几下即可。 8 X, x% g; l/ O8 q9 s1 H% x9 X
美味的鱼香肉丝