1。白菜一棵，剥去外层，洗净，里外均匀抹上盐，腌半天 注：辣白菜的制作从头到尾都不能沾一点油 $ M+ I1 }; V) L! Y4 j6 v8 y

0 j  U9 [' ]2 K7 v' _( Z2。腌了半天后，挤掉水分   s  y# ?3 }: d- d! V; I7 I7 `1 k
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3。准备好：姜，蒜，苹果，梨
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5 @! i# a% M$ ~, H$ W8 A0 \. V4。姜，蒜，苹果，梨剁末儿，苹果、梨用1/3或者一半即可
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, x, e5 C7 t5 J/ ?5。辣椒面，盐， 辣椒面的量看自己喜欢辣味的多少，也要看辣椒面的新鲜程度 + p- t* M7 `6 B1 }6 R7 s6 ]( W

! M5 c% P) }+ v6。加入适量凉白开，把辣椒面，盐，味精调匀
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7。把姜蒜苹果梨末儿倒入辣椒面中
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8。搅拌 / O* Q# y; c$ z" b) k# t3 e  L/ N

4 v' Y) i% M5 o* p4 j) v9。开始腌菜！从最内层开始，把调好的辣椒糊糊抹在白菜上，里外都抹
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, J; l0 Z' T* E6 |10： 里面也要抹好 $ ~( _! x/ Y  y0 d

4 W4 Q. @8 |1 n; H" u2 C3 @7 s/ j11。整棵都抹好了 " U" b6 H- T3 e& A2 N
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12。拿一个带盖的容器，注意洗净，一定不要有油，如果无盖的，用保鲜膜封住也可以" L7 p% W: w9 e1 f5 c- Y

; f1 D: z9 k- Y; d4 D% ^13。 3—5天后成功
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密封是关键吧,看韩国节目还放一些虾酱,不过我觉着这样就好了.

LZ这个泡菜和韩国人吃的还是不太一样
) P. W: s$ _0 E9 e5 V. G( p, f韩国人腌制泡菜用的是纯正的辣椒粉，而韩国产的辣椒粉偏贵，所以一般家庭会用中国产的和韩国产的以一定比例来混合
- _$ I- `' g! @% A+ CLZ手法上差不多，就是调料上比较中国化了，加了不少姜蒜的。韩国人腌制泡菜不加多余的东西的，只加些盐醋等调味产品。还有一个像油又不是油的东西好像韩国特产的，做泡菜必加，中文不知道叫啥，可惜了
; g# z# \" e$ W# N通常韩国人腌制泡菜和大酱那是一缸一缸的，普通家庭一次腌制几棵大白菜即可。韩国人为了省料还把白萝卜切成块放在一起腌制，充分利用

辣白菜不能一次腌多，时间要长就酸了。

这就是传说中的韩式泡菜啊！看起来也很简单的么

这个是思密达的泡菜呢？虽说看似做法很简单，但是最后的成品感觉有点点不一样，是不是哪里缺步骤了？还想学习下来着

跟咱们中国的泡菜差不多啊，不知道味道是不是也一样？

韩国泡菜就这个好吃点，其他真心不好吃，谢谢楼主了

辣椒末怎么做，能买到吗？看样不是很碎呀，要是再碎点儿就好了

LZ这个泡菜和韩国人吃的还是不太一样9 V4 w6 ^! d$ K
0 D. A7 t& O( g韩国人腌制泡菜用的是纯正的辣椒粉，而韩国产的辣椒粉偏贵，所以一般家庭会用中国产的和韩国产的以一定比例来混合* q0 p! Q) ]; V0 j" d7 {
9 k+ d0 C9 u, j0 H8 g: |& VSexInSex! BoardLZ手法上差不多，就是调料上比较中国化了，加了不少姜蒜的。韩国人腌制泡菜不加多余的东西的，只加些盐醋等调味产品。还有一个像油又不是油的东西好像韩国特产的，做泡菜必加，中文不知道叫啥，可惜了0 z' R6 o1 W/ ?  l, ^8 K! d; C
通常韩国人腌制泡菜和大酱那是一缸一缸的，普通家庭一次腌制几棵大白菜即可。韩国人为了省料还把白萝卜切成块放在一起腌制，充分利用